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   Bücher über die "optimale Ernährung"
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Dr. Jan Kwa¶niewski ist der Schöpfer eines revolutionären Ernährungsmodells - der sog. optimalen Ernährung. Dieses Modell setzt eine radikale Einschränkung des Kohlenhydratverzehrs voraus. In gewisser Hinsicht ist es also mit den bekannten kohlenhydratarmen Diäten von Dr. Atkins und Dr. Lutz verwandt, unterscheidet sich aber grundlegend von ihnen. Der Schwerpunkt liegt hier auf dem sehr hohen Verzehr von Fetten, und zwar ausschließlich tierischen, mit einer relativ geringen Menge tierischen Eiweißes. Das wesentlichste bei diesem Ernährungsmodell ist aber die Einhaltung des Verhältnisses zwischen den drei Hauptbestandteilen der Nahrung – Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate – wie 1:2,5-3,5:0,5. Diese Proportion - die "goldene Formel des Lebens" - ist die originelle Erfindung von Dr. Kwa¶niewski, zu der er auf Grund jahrelanger Studien schon in den 60er Jahren gelangt ist.

Im Lichte der offiziellen Empfehlungen der Ernährungswissenschaftler mag diese Diät schockieren. Überraschend sind aber auch die Effekte, die Dr. Kwa¶niewski zu verzeichnen hat. Während seiner vierzigjährigen ärztlichen Praxis hat er Hunderttausende von Patienten von den verschiedensten Krankheiten kuriert - Arteriosklerose, Durchblutungsstörungen, Herzleiden, Gicht, Darmkrankheiten, Fettleibigkeit und anderen - darunter auch von solchen, die die offizielle Medizin für unheilbar erklärte wie z. B. Diabetes (ohne Insulinzufuhr!). Diese Effekte sprechen für sich – die Zahl der Menschen, die sich optimal ernähren wird heute auf über 2 Millionen geschätzt. Die meisten von ihnen leben in Polen, aber die optimale Diät verbreitet sich auf der ganzen Welt. Es gibt viele "Optimale" in den USA, i Kanada, Australien, Neuseeland, Südafrika sowie in Deutschland und in Österreich. Bücher von J. Kwa¶niewski sind in Hunderttausenden von Exemplaren verkauft worden.