Homo optimus

Jan Kwaśniewski, Marek Chyliński

Paperback A5

Rok wydania: 2000

Miejsce wydania: Warszawa

ISBN: 83-87534-16-1

Liczba stron: 376

Język: angielski

As far as Optimal Nutrition is the first guide to the optimal diet (how to begin, practical advice for applying the diet in daily life, treatment of various diseases, recipes for a full week's menu), Homo optimus was intended to go further than that. It expands some ideas signalled in Optimal Nutrition which concern not only nutrition and health but human history, condition and behaviour.

Dear Reader,

I have the pleasure of presenting the English version of the book, which was originally published in Poland, in 1996 under the title of Dieta Optymalna (The Optimal Diet). This book which quickly became a bestseller, and remained as such for 4 years, forms the basis of the present book.
The title for the English edition, Homo optimus, was chosen for two reasons. Firstly, as a tribute to the priest, Professor W. Sedlak, whose book entitled, Homo electronicus opened up new frontiers in science, namely in bioelectronics. Secondly, the present book is far more than just an outline of the principles of optimal nutrition. I hope that it will stimulate every reader to seriously rethink what they have up until now regarded as obvious and unchallengeable truths, not just in terms of the human nutrition but also in terms of human behaviour and existence. In this book I have attempted to prove that an individual’s or a nation’s behaviour and quality of their existence (prosperity) are directly and almost exclusively dependent on the quality of their nutrition.
Thus, the optimal nutrition ought to transform an individual into homo optimus, a member of the human species with yet unknown and unfulfilled potential.
My advice, regardless of how convincing it may seem to you, will most likely be rejected and ridiculed by your medical practitioner or nutritionist. But now, the knowledge together with the supporting evidence is in your hand, and ultimately it is you who should be able to decide about your own life and health.

Jan Kwaśniewski

Jan Kwaśniewski

Jan Kwaśniewski jest lekarzem medycyny. Mieszka i pracuje w Ciechocinku, miejscowości uzdrowiskowej w centralnej Polsce. Praktykę lekarską rozpoczął w latach 60. jako lekarz sanatoryjny. Na podstawie wieloletnich obserwacji, a także badań naukowych zauważył, że przeróżne choroby, na które cierpią zgłaszający się do niego pacjenci nie są spowodowane różnorodnymi czynnikami chorobotwórczymi, jak nieraz twierdzą inni lekarze, lecz mają jedną przyczynę - złe odżywianie. Zaobserwował też, że każdy sposób żywienia powoduje inne choroby.

Konsekwencją tego odkrycia było poszukiwanie takiego sposobu jedzenia, który nie powodowałby w organizmie ludzkim niekorzystnych zmian, a sprawiał, by funkcjonował on prawidłowo i był zdrowy. W efekcie dr Kwaśniewski opracował sposób żywienia, który nazwał "żywieniem optymalnym" tzn. najlepszym dla człowieka. Generalną jego zasadą jest zachowanie właściwych proporcji między trzema podstawowymi składnikami występującymi w produktach żywnościowych - białkiem, tłuszczem i węglowodanami - jak 1 : 2,5-3,5 : 0,5. Oznacza to, że na 1 gram spożytego białka powinno przypadać w diecie 2,5 do 3,5 grama tłuszczu i 0,5 grama węglowodanów. Mówiąc krótko - jest to dieta wysokotłuszczowa.

Jak widać, założenia, na których opiera się żywienie optymalne, są diametralnie różne od głoszonej oficjalnie dietetyki. Nic dziwnego więc, że środowiska lekarskie, naukowe, prasa, traktują je w najlepszym razie z rezerwą. W praktyce jednak dieta ta okazała się niewiarygodnie skutecznym sposobem leczenia wielu chorób, a grono osób ją stosujących jest już bardzo duże (ok. 2 miliony ludzi zarówno w Polsce jak i za granicą) i ciągle się powiększa. O jej popularności niech świadczy fakt, że książki jej poświęcone rozeszły się w łącznym nakładzie kilkuset tysięcy egzemplarzy.